São Paulo: Cultura, Povo e Mitos

O estado de São Paulo é um dos mais importantes e ricos do mundo. Só em arrecadação do PIB, o estado se aproximou de 300 bilhões no último ano. Não é a toa que tantas pessoas mudam-se todos os dias de seus respectivos estados para viver na “terra da garoa”. Muitos estrangeiros escolhem São Paulo para começar suas vidas no país, seja com estudos ou negócios, em sua maioria são eles turcos, armênios, americanos, ingleses, italianos, franceses, espanhóis e portugueses.

A formação cultural do país começou ainda no período colonial, mais precisamente em 1554. Seus primeiros territórios são de origem europeia e indígena. Com o passar do tempo, o estado tornou-se sinônimo de sucesso comercial na região, sobretudo com o reconhecimento mundial da indústria cafeeira. Essa característica de pioneira no país, heterogenia e economicamente desenvolvido acompanha a cidade dos seus primórdios até os quatrocentos e sessenta anos, sendo foco de investidores internacionais e de migrantes de diferentes regiões do país.

Com o fim da escravidão, os ex donos de escravos se recusaram a contratar seus escravos como funcionários (isso em todo o país, embora houvesse algumas raras exceções com intuito político), logo, o império do Brasil criou políticas que incentivavam europeus a virem trabalhar no país, principalmente nas lavouras de café que eram reconhecidas e cobiçadas em todo mundo. Dali surgiu o jargão do café como “ouro negro”.

Na ocasião milhares de estrangeiros vieram para o país, mas não foram só os europeus. Os japoneses, assim como os italianos eram maioria no interior do estado. Tanto que hoje São Paulo possui a maior comunidade japonesa fora do Japão, possuindo inclusive um bairro oriental: a Liberdade. O mais bacana da Liberdade é que você anda pelo bairro se sentindo um estrangeiro, pois a grande maioria das pessoas são japonesas e muitos comércios possuem descrição escrita em idioma japonês, bem como a comida, roupas, acessórios e etc.

Os italianos também influenciaram e muito a cultura paulista, prova disso são alguns clubes esportivos, sendo o principal deles o Palmeiras Sport Clube, pertencente a elite do futebol paulista e sendo um dos principais do país. O estado possui inúmeros restaurantes que servem gastronomia italiana. Na verdade, é impossível entrar em um shopping e não encontrar um restaurante italiano.

O franceses também influenciam a culinária brasileira e possuem os restaurantes mais tradicionais e caros do estado. Isso se deve aos detalhes minuciosos que cada prato recebe antes de chegar a mesa do consumidor. Muitos culinaristas famosos na mídia nacional e internacional possuem restaurante no estado.

Como não podia ser diferente, os ingleses e os americanos podem até não se bicarem muito na história da independência americana, mas no Brasil eles possuem grande valor, tanto nos esportes, quanto na música, entretenimento, tecnologia e gastronomia.

O estado de São Paulo possui inúmeros fast foods em toda parte. Como a população está sempre na correria para trabalho, escola, universidade, academia, negócios e tantos outros assuntos diários, as comidas rápidas se tornam o prato principal de milhões de paulistas diariamente. Com isso, o Mc Donald´s ganhou concorrência e poucos metros de uma franquia, sempre tem um Burger King, Habibs, Bob´s e em determinados shoppings o Black Dog.

Além disso, por mais que pareça loucura para algumas pessoas, pasteis, cachorros quentes, salgados diversos, bacon com ovos e pães de queijo recheados são a primeira refeição de muitos estudantes e trabalhadores nas manhãs paulistas. E claro, esse costume foi trazido pelos americanos. Como cada dia mais empresas americanas se instalam no estado, a gastronomia sempre investe em novidades no ramo. Para deixar sampa mais americanizada, a paulista lembra os tradicionais pontos de encontro de Nova York, repleto de prédios, gente correndo, propagandas, baladas caras e casas de show. Ainda na região da Avenida Paulista é possível encontrar restaurantes americanos que funcionam 24 horas, servindo bacon com ovos, hambúrgueres e outros pratos típicos da terra do tio Sam à qualquer hora do dia.

As baladas costumam ter sempre música eletrônica, sobretudo americana, muitos artistas internacionais conhecidos só entre os adeptos a esse estilo costumam frequentar o circuito noturno paulista. Mas também existem bandas nacionais que fazem muito sucesso entre esse público, inclusive de repercussão internacional. Destaque especial para os Dexters que é a banda de Junior Lima (ex Sandy & Junior) e Ramon Lima (Família Lima).

As baladas e os melhores Pubs costumam cobrar por comanda. Independente do sistema de pagamento adotado por cada estabelecimento, a maioria das casas recebem em média R$150 por pessoa em cada noite. Algumas recebem o dobro desse valor por consumidor e sempre tem quem extrapola. Por ser programas relativamente caros, essas casas são frequentadas, em sua grande maioria, pela classe média, estrangeiros e artistas.

A música americana também consegue lotar as principais casas de show do país. Muitos cantores e bandas internacionais esgotam os ingressos nas primeiras horas que são colocados à venda, inclusive em shows em estádios que cabem muito mais pessoas. O estádio Cícero Pompeu de Toledo, maior estádio privado do país e casa do clube da elite, São Paulo Futebol Clube,  carrega a tradição de sediar grandes shows de ídolos da música americana, dentre a lista quilométrica de astros que já passaram pelo local estão Michael Jackson, Justin Bieber e Madonna.

O preço dos ingressos dos shows também possuem valor um pouco “salgado”, variando entre R$120 e R$1,400. Os shows nacionais não ficam atrás, alguns chegam a custar R$400 a entrada inteira e outros chegam a superar esse valor.

Os criadores do futebol, os ingleses, costumam “bater cartão” no estado, seja à turismo ou negócios. Muitos vem como olheiros de categorias de base a fim de conseguir grandes novos nomes para seus clubes. Vale ressaltar que apesar de nunca ter levantado uma taça Jules Rumet, a Inglaterra é o país mais poderoso no esporte, possuindo os times mais valiosos do mundo.

Na capital é possível encontrar centros culturais da cultura de vários países, como Turquia, Macau (República Administrativa da China), entre dezenas de outros. Como o paulista é um grande apreciador de artes, existem em todo o estado mais de 442 museus, além de dezenas de teatros. Praticamente 90% dos Shoppings de todo o estado contam com salas de cinema. Não é comum entre os paulistas os cinemas de rua, embora ainda existam em várias regiões. A cultura e lazer do paulista é ir ao shopping, fazer compras, almoçar ou lanchar em uma das inúmeras opções de qualidade das praças de alimentação existentes dentro dos shoppings, aproveitando para assistir um filme para fechar o dia com chave de ouro. Esse é um dos motivos pelo qual dizem que shoppings são as praias dos paulistas, afinal, paulista que não ama um shopping, nem que seja só para passear, matar aula ou passar o tempo, certamente não é normal.

O estado é o que mais possui pessoas com formação em nível superior em todo o pais, sendo o primeiro também em pós graduados e doutores. Os cursos mais procurados em instituições públicas e privadas do estado são os de tecnologia, direito, medicina, comunicação social, economia, administração e licenciatura (sobretudo letras). No estado existem mais de trezentos mil advogados devidamente registrados na OAB e exercendo a profissão. Também possui quase cento e quinze mil médicos e cerca cem mil policiais militares e aproximadamente trinta mil policiais civis (os dados não acrescentam a polícia federal, nem a guarda municipal, sendo que a última é definida por cada prefeitura de acordo com as necessidades de cada município).

O governo do estado é o responsável pelas ETECs (Escolas Técnicas do estado) que conferem cursos técnicos gratuitos aos aprovados em seu vestibular. A maioria dos cursos são voltados para a área de tecnologia. Municípios mais desenvolvidos também investem em instituições próprias de ensino técnico gratuito. Os cursos oferecidos são escolhidos de acordo com as necessidades do mercado. Além das universidades estaduais, existem as FATECs (Faculdades de Tecnologia do Estado de São Paulo), que fornecem cursos superiores diversos gratuitamente, como comércio exterior e informática.

No estado a disciplina de informática é obrigatória na grade curricular do ensino básico. Em alguns municípios, a disciplina de informática é oferecida desde a pré escola, bem como as línguas estrangeiras de espanhol e inglês. Atualmente, a maior parte das escolas municipais da região metropolitana oferecem a disciplina de música e filosofia desde o primeiro ano do ensino fundamental, além de conferir opções de práticas esportivas aos que desejem cursá-las dentro de suas respectivas condições de saúde.

Mas para quem sabe de tantos benefícios e pensa em se mudar para Sampa, pense nos contras também. São Paulo é um estado maravilhoso, mas o custo de vida é alto. O que alguém compra com o bolsa família em outros estados não dá para fazer a feira para uma semana. Turistas se surpreendem com os preços dos produtos no supermercado. O quilo do pão francês mais barato não custa menos de R$6, logo, uns três ou quatro pães custam na faixa de R$2. Quem ama Coca Cola vai aprender a controlar o vício na marra, pois a garrafa do refrigerante varia entre R$5 e R$8. As universidades possuem mensalidades mais caras. Por exemplo: Se em Alagoas a mensalidade do curso de Direito é R$250 em São Paulo não custará menos que R$400 e ainda assim, quanto mais barato, menor qualidade e mais reprovações no exame da ordem são constatados. Claro que existem exceções, já que quem faz a universidade é o aluno e não o contrário, mas nem todo aluno está disposto a colocar isso em prática.

O lazer é igualmente caro. Os dias em que o cinema é mais barato, conhecido como “matinê”, o custo não é inferior à R$14. Os melhores cinemas do estado são Cinemark e Cinépolis. Essas empresas conferem conforto em suas salas, com banco almofadados, ar condicionado e se a sala for vip existe um botão no banco onde funcionários da rede são solicitados para trazer pipoca, refrigerante e demais alimentos vendidos no local, mas o valor em dias normais não é inferior a R$23. Salas VIPs, 3D e XD chegam a custar R$58 cada ingresso, sem incluir alimentação. O alimento vendido nas lanchonetes internas dos cinemas também possui um valor um tanto “salgado”. O hot dog é o que mais varia. O preço gira em torno de R$7 e R$14, sendo que os mais baratos costumam ser um pão com salsicha e alguns sachês com katchup, mostarda, maionese e batata palha.

Se está pensando em disputar uma bolsa no estado, pensou bem: disputar. Pois são milhares de inscritos em busca de poucas centenas de vagas. Para concorrer deve estar preparado, principalmente com o sistema de cotas, você sempre precisa superar suas expectativas para não ser superado pelo sistema e perder a chance de uma vaga.

Há um ano alguns “estudantes” de All Star rabiscado saíram as ruas pedindo para abaixar R$0,20 do preço das passagens e todo o país aderiu como se fosse um ato muito revolucionário, que depois de um ano vimos que era só por míseros R$0,20 mesmo, mas o que muita gente que está fora do estado não sabe é que R$3,00 é o preço base mínimo do transporte municipal, trem e metrô, entretanto, as linhas intermunicipais podem praticar o preço que cada empresa determinar. No estado você encontra ônibus que variam de R$3,00 a R$5,00 e uma empresa que confere ônibus similar aos de viagem com ar condicionado custa R$7,30. Verifique seu bolso se cabe em seu orçamento esse valor diário. A gratuidade é conferida apenas à idosos a partir dos 65 anos ou em alguns municípios que seguem o EI (Estatuto do Idoso), 60 anos. Estudantes pagam meia passagem desde que possuam cartão escolar atualizado e recarregado, que depende da aprovação junto a empresa de ônibus para verificar se existe a necessidade do aluno utilizar ônibus para se locomover até a escola ou universidade.

O estado não possui creche disponível para tanta criança. Algumas pessoas tentam povoar o mundo sozinhas e brigam em porta de creches por não ter vaga. O básico é conferido, o excedente é responsabilidade de cada um. Da mesma forma, existem inúmeras vagas no mercado de trabalho, mas falta pessoal qualificado. Como é muito fácil estudar, as pessoas realizam um curso qualquer e acham que vão sair empregados, mas no ato da entrevista nota-se as limitações, tanto curricular e ortográfica quanto comunicativas e avaliativas.

Por mais que o estado possua um dos maiores efetivos da polícia militar do país, e que esta, por sua vez, seja uma das mais preparadas do Brasil, recebendo policiais estrangeiras para treinamentos e visitas; existem mais de 44 milhões de habitantes em todo o território e algumas localidades são dominadas pelo crime. Inclusive, alguns bairros periféricos da região leste, sul e norte não recebem entregas via Sedex, uma vez que os carros dos Correios são constantemente assaltados. Algumas pessoas se esperneiam alegando má qualidade do serviço da empresa nacional de telégrafos, mas basta um pouco de bom senso para se colocar no lugar das empresas: Se você vende um produto pela internet e cumpre sua parte enviando e repassando o protocolo para rastreio ao seu cliente, não tem obrigação de reembolsá-lo em caso de assalto à entregadora terceirizada. Se o cliente quiser reclamar de forma legal, a culpa e obrigação pela indenização recairia sobre os Correios, logo, a empresa não tem obrigação de ficar gastando excessivamente com reembolsos e indenizações e ainda colocar seus funcionários em risco.

Essas regiões também podem não ter abrangência de entregas de transportadoras contratadas, bem como alguns serviços de internet e tv a cabo de algumas operadoras. São bairros mais pobres onde o tráfico de drogas impera. A maior parte da população é de migrantes de outros estados brasileiros ou descendentes destes.

Embora a saúde no estado seja referência em comparação com outros estados, a demanda é gigantesca. Destes 44 milhões de habitantes, metade utiliza o sistema único de saúde, logo as filas de espera para atendimento especializado ou de emergência pode causar transtornos enormes. Quando nos sentimos mal, meia hora já é uma eternidade em um hospital, imagina esperar três ou quatro horas para ser atendido ou dois meses por um exame. Por isso, antes de vir, certifique-se que sua saúde está bem e se ficar mal se terá como se bancar. Ah, os hospitais particulares tem recebido elevada demanda e isso tem gerado algumas insatisfações dos clientes também, logo, pagar pela saúde no estado não é sinônimo de qualidade garantida. Ao menos que você tenha uma vaga garantida para algum tratamento especializado no estado, pense bem em enfrentar com cara e coragem o sistema.

O estado tem fama de conservador e mesmo com milhões de migrantes, o mostrou sua posição elegendo o candidato presidencial da direita em quase quinhentos municípios paulistas, além de sempre eleger vereadores e prefeitos com ligação ao cristianismo protestante e alguma repartição da polícia. Esse ano, dentre as 84 cadeiras preenchidas, dezenas delas foram garantidas à bispos, pastores, policiais, ex policiais e um delegado. Mas ai vem um “abestado” e diz: “Mas São Paulo elegeu o Tiririca”. Não. Dá uma olhada nas estatísticas e verá que 80% dos votos do “candidato do povo que não sabe fazer nada e deixa isso bem claro” proveio de moradores de São Paulo, mas que não nasceram aqui. Mas independentemente de ter sido eleito por paulistas ou por migrantes, nada mudará o fato que por causa de uns pamonhas fazendo “protesto” nas urnas, Sampa perdeu uma das 84 cadeiras por no mínimo 4 anos. Quanto aos candidatos eleitos, estes refletem os pensamentos da maioria da população de que se deve ter mais firmeza na hora de prender marginal, além de mais respeito com os direitos da família. Vale salientar que o estado nunca teve um governador da esquerda, o que reflete no notório desenvolvimento econômico e aprovação da maioria da população.

Segundo o último Censo realizado, São Paulo é dos estados que mais tem brancos no país, totalizando 64% da população e perdendo apenas para Santa Catarina, que possui mais de 83% da população branca. Atualmente, quase 30 milhões de habitantes se declaram brancos. Cerca de 29% se declaram pardos, 5,5% se declaram pretos, 1,4% amarelos e 0,1% se declaram indígenas. Na capital paulista, a religião dominante entre a população é o catolicismo, mas de uma forma geral em todo o estado a maioria é de protestantes. Religiões afro, espiritas, entre outras não chegam a pontuar em nenhum ranking oficial ou não oficial, pois possui adesão muito baixa.

Na capital, pessoas que ganham entre 2 e 5 salários mínimos totalizam quase seis milhões de habitantes, enquanto os que vivem com até meio salário mínimo é de menos de 150 mil habitantes. Dos que nasceram em São Paulo ou estados do Sudeste e hoje moram no estado, o número ultrapassa os 35 milhões. Sulistas que migraram para São Paulo correspondem há mais de 1 milhão de pessoas. Migrantes do nordeste ultrapassam 4 milhões e meio de pessoas. Dados básicos levantados pelo IBGE:

População masculina: 20.077,873

População feminina: 21.184,326

Brasileiros natos que residem em São Paulo: 40.995,417 (até último dado oficial divulgado)

Naturalizados: 61,276

Estrangeiros: 205,505

Mitos sobre São Paulo

Você que mora em São Paulo deve ter se divertido com as matérias na TV e internet sobre a falta de água e quem mora em outro estado tem acreditado que o Sampa virou um pedacinho do agreste nordestino cheio de bois mortos nas ruas por falta de água e que a população vive cheirando mal pela falta de banho. Bom, se alguém está com problemas com o banho é por escolha, pois a crise hídrica não é desse jeito romantizado que a imprensa tem mostrado.

A verdade é que, assim como em todo o Sudeste brasileiro, choveu muito abaixo do esperado desde dezembro de 2013, aliás, os estados chegaram a ficar um mês sem nem mesmo uma garoa. Isso reduziu o maior sistema de abastecimento de água de São Paulo – o Cantareira. Esse sistema abastece a capital, alguns municípios da região metropolitana e alguns municípios do interior. O sistema é constituído de várias represas localizadas em diferentes bairros e municípios paulistas. Agora pense: Você achava mesmo que o sistema era uma represa gigante que abastecia sozinha 44 milhões de pessoas? Haja água!

O problema de um possível racionamento é uma realidade cada vez mais presente no estado, independente de ser abastecido pelo Cantareira ou não. Outro ponto importante é que desde fevereiro foi implantado um sistema de desconto nas contas de água para quem economiza. Mais de 80% da população aderiu a oferta, não exatamente pelo racionamento, mas pelo desconto. Dessa forma, muita gente que chegou a pagar entre R$150 e R$200 em uma conta, tem pago na faixa de R$40. A economia financeira de alguma forma afetou no consumo consciente, ao ponto de pessoas que amam lavar as ruas com a mangueira (quem nunca teve um vizinho ameba que fiscalizava a vida alheia enquanto molhava metade da rua?) serem multadas e até repreendidas pelos cidadãos mais “calorosos”.

Com a baixa no Cantareira, muitos municípios passaram a ser abastecidos por outros sistemas, como o Alto do Tietê, a fim de diminuir o uso da água desse complexo. Existe o problema excepcional de abastecimento em alguns bairros periféricos da capital, bem como na cidade do interior paulista Itu, mas esse problema não surgiu com a seca, apenas se intensificou e ganhou destaque nesse período. Com certeza é uma falha que já foi resolvida e esperamos que não venha a ocorrer novamente. Logo, não significa que o estado esteja morrendo de sede. Sempre pesquise melhor os fatos antes de sair por ai sendo “Maria vai com as outras”. Vale salientar que se nos próximos meses o Sudeste continuar com baixo nível de chuvas, o Rio de Janeiro e Minas Gerais podem sofrer racionamento em 2015, sendo esse um problema de toda uma região e não isolado à uma cidade ou estado. Se assim fosse, sua resolução seria bem mais simples.

Nos últimos meses sampa ainda pode ser chamada de terra da garoa, pois o máximo de chuva que os paulistas viram foram garoas mesmo e das bem esparsas. Atualmente, apesar do clima quente o estado tem tido o mês mais chuvoso do ano com quase 30mm de chuvas em todo o estado.

São Paulo é assim: diverso, intenso, forte e apenas um artigo não seria o suficiente para falar de tudo sobre ele, por isso, este material que acaba de ler é apenas uma preliminar de outros materiais que vão procurar em sua essência especificar cada área do estado, bem como de outros estados também. Assim, cada estrela da bandeira brasileira torna-se essencial para formar uma nação com mais de 200 milhões de habitantes, sendo esta talvez, uma das mais diversificadas e interessantes do mundo.

_____________________________________________________________________________  Sobre o Autor do Artigo

Syl é jornalista, pianista, apaixonada por carros e artes (em especial a primeira e a sétima) e muitas outras coisas. Nas horas vagas compartilha conhecimento no fantástico mundo da bloguesfera.  Siga @SylOficial